PENGEMBANGAN RENCANA USAHA CATERING SIAP SAJI

PENGEMBANGAN RENCANA USAHA

CATERING SIAP SAJI

Disusun Oleh:

Rizkia Ulfah

56212578

2DF02

UNIVERSITAS GUNADARMA

2013

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang Perusahaan

            Kami dari perusahaan jasa Katering yang bergerak di bidang kulinerr yang menyajikan jasa pemesanan berbagai makanan(katering).Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan dar ipada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami ka mempunyai ide untuk membuat bisnis kateringmakanan.
            Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.
            Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 5 orang ,3 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya
2 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenagaakerjaapabilamembutuhkan.

BAB II

LANDASAN TEORI

2.1 VISI & MISI

VISI

Menyajikan makanan siap saji atau katering kami lebih di kenal dan menjadi pilihan utama masyarakat apabila ingin memesan makanan yang siap saji,dan ingin memberikan kualitas yang terbaik untuk konsumen.

MISI

1.      Berorientasi kepada kepuasan konsumen

2.      Membuat berbagai macam aneka makanan sesuai pemesanan konsumen.

3.      Memperkenalkan jasa katering perusahaan kami kepada masyarakat bahwa perusahan kami menyajikan makanan siap saji (katering)

2.2  MOTTO PERUSAHAAN

“KUALITAS MANTAP HARGA BERSAHABAT”

2.3  RINGKASAN EKSEKUTIF

            Perusahaan bernama “KATERING SIAP SAJI”,merupakan perusahaan jasa di bidang makanan/kuliner.Katering siap saji adalah perusahaan jasa pemesanan nasi kotak (katering).perusahaan kami menyajikan setiap pemesanan nasi apabila konsumen ingin memesan sesuai keinginan,kami akan membuat makanan yang kualitasnya terjaga seperti kehigienisannya,keunikan dan keistimewaan dari masakan kami.

2.4  DATA PERUSAHAAN

1	Nama Perusahaan	-
2	Bidang Usaha	-
3	Jenis Produk0Jasa	-
4	Alamat Perusahaan	-
5	Nomor Telepon	-
6	Alamat Email Alamat Twitter Alamat Facebook Alamat Blog	Catering_siapsaji@yahoo.com @cateringsiapsaji Cateringsiapsaji Cateingsiapsaji.blogspot.com

1	Nama	Firmansyah
2	Jabatan	CEO
3	Tempat Tanggal Lahir	Bekasi,03 Juni 1993
4	Alamat Rumah	Jln.Rambutan 01 no.26
5	Nomor telepon	089376474647
6	Alamat email	firmansyah@yahoo.com
7	Pendidikan terakhir	SMA
8	Pengalam kerja	Wirausaha

1	Nama	Kartika
2	Jabatan	General Manager
3	Tempat Tanggal Lahir	Bekasi,31 Maret 1995
4	Alamat Rumah	Jln.Selatan IV  no.56
5	Nomor telepon	085676779999
6	Alamat email	tikakartika@yahoo.com
7	Pendidikan terakhir	SMA
8	Pengalam kerja	Wirausaha

1	Nama	Rizkia Ulfah
2	Jabatan	Financial Manager
3	Tempat Tanggal Lahir	Bekasi,22 Juni 1994
4	Alamat Rumah	Jln.Selatan 1  no.01
5	Nomor telepon	083875655643
6	Alamat email	Ulfah.rizkia@yahoo.com
7	Pendidikan terakhir	SMA
8	Pengalam kerja	Wirausaha

1	Nama	Novia Sari
2	Jabatan	Production Manager
3	Tempat Tanggal Lahir	Bekasi,29 Juli 1994
4	Alamat Rumah	Jln.Selatan  VII  no.123
5	Nomor telepon	089090977689
6	Alamat email	noviasari@yahoo.com
7	Pendidikan terakhir	SMA
8	Pengalam kerja	Wirausaha

1	Nama	Putri Sekha
2	Jabatan	Marketing Manager
3	Tempat Tanggal Lahir	Bekasi,29 Juli 1995
4	Alamat Rumah	Jln.Selatan II  no.56
5	Nomor telepon	08134769909
6	Alamat email	sekha@yahoo.com
7	Pendidikan terakhir	SMA
8	Pengalam kerja	Wirausaha

2.5  STRUKTUR ORGANISASI

BAB III

ANALISIS PERMASALAHAN

3.1  Modal

Aspek Keuangan
Pada aspek keuangan ini, bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari 5 orang, per orangnya mengeluarkan modal Rp 1.000.000,00. Jadi Modal awal kita sebesar Rp 5.000.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam 1 bulan.
Proyeksi Keuangan 1 bulan

1. Kas Rp 5.000.000,00 Modal Rp 5.000.000,00
(Setoran untuk modal awal) Perlengkapan Rp 1.000.000,00Kas Rp 1.000.000,00
(Pembelian Perlengkapan),Peralatan Rp 500.000,00 Kas Rp 500.000,00 (Pembelian Peralatan),Proyeksi Penjualan dalam 1 bulan Minimal mendapat 4 kali pesanan
2 x Partai Besar (Minimal 200 Porsi @ Rp 7.500,00)
2 x (200 Porsi x Rp 7.500,00) = Rp 3.000.000,00
2 x Partai Kecil (Minimal 50 Porsi @ Rp 8.000,00)
2 x (50 Porsi x Rp 8.000,00) = Rp 800.000,00 +
Perkiraan Pendapatan minimal 1 bulan Rp 3.800.000,00
Jurnal Transaksi dalam 1 bulan
1. Biaya Angkut (4 @ Rp 50.000,00) Rp 200.000,00
Kas Rp 200.000,00
2. Biaya Tenaga Kerja (5 orang @ Rp 50.000,00 x 4 Pesanan)
Biaya Tenaga Kerja Rp 1.000.000,00
Kas Rp 1.000.000 ,00
3. Biaya Bahan Baku(@ Rp 4.000,00).
Rp 4.000,00 x 500 Porsi = Rp 2.000.000,00
Biaya Bahan Baku Rp 2.000.000,00
Kas Rp 2.000.000,00

 Laporan Laba /Rugi dalam 1 Bulan
Pendapatan Porsi Besar 2 x(200 Porsi x Rp 7.500,00) =Rp 3.000.000,00
Porsi Kecil 2 x (50 Porsi x Rp 8.000,00) =Rp 800.000,00 +Rp 3.800.000,00
Biaya-biaya Biaya Angkut Rp 200.000,00,Biaya Tenaga Kerja Rp 1.000.000,00
Biaya Bahan Baku Rp 2.000.000,00 +Rp 3.200.000,00 +Laba Rp 600.000,00

3.2 Penentuan Harg jual

                perkotaknya Rp.10.000,- ,Rp.15.000,- ,hingga Rp.20.000,- Tergantung isi lauk nya.

3.3 Pemasaran

            Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga.Pesaing kita dari perusahaan katering lainnya

BAB IV

PEMBAHASAN PERMASALAHAN

4.1  SWOT

A.    STRENGH (KEKUATAN)

·         Bahan-bahan nya mudah di temukan

·         Makanannya memiliki rasa khas sendiri

·         Harga setiap nasi kotak terjangkau

B.     WEAKNESS (KELEMAHAN)

·         Setiap kotak nasi tidak tahan lama

·         Modal usaha yang kecil

·         Pemesanan hanya di daerah-daerah terdekat perusahaan saja

C.    OPPORTUNITIES (PELUANG)

·         Minak akan makanan siap saji tinggi

·         Makanan yang praktis siap saji

D.    THREATS (ANCAMAN)

·         Harga katering competiter  bersaing

·         Masyarakat menengah yang tidak menggunakan katering

·         Selera konsumen Variatif

·         Packaging kompetiter lain yang lebih menarik

4.2 TOWS

A.    SO

·         Menerima pesanan dari konsumen lebih banyak lagi

·         Ciri khas dari katering kami akan kami perkuat lagi

·         Tetap menjaga kualitas produk

B.     WO

·         Menerima pemesanan hanya di sekitar daerah perusahaan kami

·         Mencari investor untuk bergabung

·         Mencoba daerah-daerah lainnya

C.     WT

·         Kualitas kami akan kami tambah

·         Membuah harga lebih terjangkau

·         Memahami selsera konsumen

·         Packagingnya lebih menarik lagi

BAB V

KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan dari usaha kami

Dari pembahasan yang saya buat ternyata usaha katering sangatlah menggiurkan dengan peminat yang begitu besar. Sehingga kita dapat memperoleh keuntungan sebesar mungkin. Diakui memang usaha ini membutuhkan modal cukup besar, tetapi kita dapat membuka peluang lapangan pekerjaan juga untuk mengurangi jumlah penganggurandi daerah kita.